fbpx
Winnice

In vino veritas

Dolnośląskie winnice

Mój dziadek odkąd pamiętam robił wino, słodkie czerwone. Najczęściej winogronowe 😊 ale zdarza się, że powstaje też trunek z dzikiej róży lub porzeczki. Jeszcze dziesięć lat temu uwielbiałam te wina. Doskonale wprowadzały w ciepły, milutki nastrój. Z czasem pokochałam białe wina, zwłaszcza reńskie i węgierskie. Kilka lat temu spróbowałam dolnośląskiego wina hibernal i solaris i stało się – zaczarowały mnie. Polskie wino (nie tylko dziadkowe) może uwieść!

Dolny Śląsk wykorzystując warunki klimatyczne, staje się małą ojczyzna polskiego wina. Warto poznać tutejsze winnice i odmiany lokalnych win. Podróże przez dolnośląskie winnice, to przygoda dla ciała i ducha!

Wino przede wszystkim kojarzy się z krajami południowymi. Jednak kraj nad Wisłą ponownie rozsmakował się w smaku tego napoju. Ciągle polskim winom trudno jest się przebić przez barierę ustawioną przez piwo, na które od kilku lat jest niesamowity bum. Mimo to, warto zwrócić uwagę i posmakować lokalnego trunku Dionisosa.

Wino w Polsce

Na ziemiach polskich pierwszymi winiarzami byli benedyktyni i cystersi, którzy wytwarzali mszalne wino. W średniowieczu ważnym ośrodkiem zajmującym się winiarstwem było opactwo benedyktynów w Tyńcu.

Równie starym regionem winiarski jest teren wokół Zielonej Góry. Podaje się, że pierwsze krzewy winne pojawiły się tutaj wraz z przybyciem osadników z Flandrii w XII wieku. Duży wpływ na rozwój  przemysłu winiarskiego miał Henryk Brodaty. Dzięki przybyszom z zachodu, którzy posiadali wiedzę i zasoby do uprawy i produkcji wina, winiarstwo zyskiwało na popularności. Z czasem i mieszczanie zaczęli produkować ten trunek.

Bywało tak, że wino niekiedy stanowiło też środek płatniczy i towar wymienny. Winnice zakładane przez mieszczan były nastawione na zysk. Często lokowane były w pobliżu większych szlaków komunikacyjnych, oczywiście na terenach sprzyjających uprawie winorośli. Z czasem centralnym ośrodkiem winiarskim stał się Śląsk.

W Polsce spowolnienie w produkcji wina nastąpiło od XVI wieku. Wynikało to z łatwiejszego dostępu do win z krajów, gdzie warunki klimatyczne były korzystniejsze do uprawy winorośli. Nastawieni na zyski kupcy woleli sprowadzać zagraniczne trunki.  Na polskie stoły trafiało głównie wino węgierskie, ale również z Włoch, Francji i Niemiec. Do tego w XVII wieku kraj był wyniszczony wojnami, społeczeństwo zubożałe, tradycje winiarskie straciły na znaczeniu. W okresie zaborów, zdołały przetrwać plantacje zielonogórskie.

Winogrona, fot. Patricia Maine DegraveCC BY-SA

Po burzliwych czasach, dziś winiarstwo przeżywa renesans. W wielu regionach rozwija się enoturystyka i co ważne przybywa smakoszy. W ostatnich latach rośnie liczba winnic, a te starsze rozrastają się, zwiększa się zainteresowanie tą dziedziną. Turystyka winiarska przyciąga profesjonalistów i amatorów. W czasie wypoczynku w winiarni turyści odwiedzający poznają tajniki produkcji wina, uprawy winorośli i poznają niuanse kultury winiarskiej.

Dolnośląskie winnice

Dolny Śląsk goni Małopolskę w liczbie winnic, w której znajduje się 54 producentów wpisanych do ewidencji, a powierzchnia uprawy wynosi 88,23 ha. W województwie lubuskim znajduje 36 producentów a powierzchnia upraw wynosi 92,87 ha. Na Dolnym Śląsku jest 33 producentów i powierzchnia winnic wynosi 63,15 ha – podaje portal paragrafwkieliszku.pl.

Do najważniejszych dolnośląskich producentów należą poniższe winnice, które tworzą Dolnośląski Szlak Piwa i Wina .

  • Winnica Adoria znajduje się w Zachowicach 25 km od Wrocławia, w Dolinie Baryczy.
  • Winnica Agat położona jest w urokliwej Krainie Wygasłych Wulkanów, we wsi Sokołowiec.
  • Winnica Anna zlokalizowana jest w Krośnicach koło Milicza, w urokliwej dolinie Baryczy.
  • Winnica Alvarium położona jest we wsi Ostaszów w gminie Przemków, na terenie Przemkowskiego Parku Krajobrazowego.
  • Winnica  Celtica stroi wschodnie stoki Góry Ślęży, z południowo wschodnią ekspozycją.
  • Winnica de Sas położona jest w malowniczej wsi Czeszyce na terenie Parku Krajobrazowego Doliny Baryczy, 15 km od Milicza.
  • Winnica Jadwiga położona jest w paśmie grzbietu południowego Wzgórz Trzebnickich.
  • Winnica Jakubów znajduje się w środkowej części Wzgórz Dałkowskich.
  • Winnica Jaspis znajduje się we wsi Dłużec, w gminie Lwówek Śląski.
  • Winnica L’Opera zdobi Wzgórza Trzebnickie.
  • Winnica Moderna znajduje się również na Wzgórzach Trzebnickich, w Krakowianach (20 km na północ od Wrocławia).
  • Winnica Otok we wsi Pogorzała, położona na wschód od Wałpbrzycha. Winnice ulokowane są na górze Otok.
  • Winnica 55-100, znajduje się we wsi Rzepotowice. Młoda winnica położona jest na Wzgórzach Trzebnickich.
Julia

Wytrawna podróżniczka palcem po mapie, wielbicielka legend i podań nie tylko dolnośląskich.

Zobacz artykuły

Skomentuj

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *